Rafael Díaz de León Valenzuela radica actualmente en la ciudad de Hermosillo, el estudió el arte culinario en Tucson y trabajó para “Canyon Ranch” donde realizaba las labores de Chef, y fue aquí en Hermosillo, donde decidió poner su propio restaurante Gourmet.

“Fresh Gorumet Salads” es una nueva experiencia, donde deleitarás al paladar. Aquí podrás encontrar ensaladas, baguetes, aperitivos, bebidas y un buen lugar donde convivir con tus amigos.

“Fesh Gourmet Salads” es para los paladares exigentes, sin los precios altos, donde puedes juntarte para tomar un café, para festejar a tu mejor amigo (a), para el shower, o cualquier otra reunión íntima, te sentirás como en casa.

Los ingredientes de Fesh son 100% naturales, y las vinagretas, así como sus aderezos, son preparados por su propietario, además de esto, los platillos son preparados siempre por su propietario para asegurar su sabor inigualable.

Visita Fresh Gourmet Salads en Guillermo Prieto No.20 entre Bvld. Morelos y Blvd. Gómez Farías, Tel. (662) 3.10.02.37 // o si lo prefieres checa el menú en línea desde www.regodeo.com/fresh.

También puedes reservar para showers, cumpleaños, y si vas en grupos de 5 o más personas… obtienes un precio especial. No dejes pasar la oportunidad de comer sano y muy rico.

A continuación te presentamos la entrevista que realizamos a Rafael Díaz de León Valenzuela, propietario y Chef de “Fresh Gourmet Salads”.

Nombre Completo: Rafael Díaz de León Valenzuela

Fecha y lugar de nacimiento: 4 de mayo de 1983, Tucson Arizona

¿Qué estudiaste y por qué?

Cuando me fui al otro lado, terminé la prepa en Tucson y después entré a trabajar en un restaurante y como después de un año me di cuenta que me gustaba mucho pero todavía no iba a la escuela.

Al siguiente año me subieron de puesto a supervisor y la misma empresa me mandó a la escuela. Poco a poco le fui agarrando cariño, pero así de que yo haya decidido estudiar eso fue por error, pero no me arrepiento, me gusta mucho.

¿En dónde has trabajado?

Trabajé en un resort en Green Valley, entre Nogales y Tucson, ese fue mi primer trabajo de cocina. Después trabajé en Canyon Ranch en Tucson por 6 años, de ahí trabajé un año en Canyon Ranch en las Vegas y me mandaron a Miami también, donde trabajé otro año. Aunque era la misma empresa los Resorts eran muy diferentes entre sí.

Descríbete en tres palabras...

Respetuoso, un poco terco y confiable

Un defecto...

(risas) soy un poco terco

Dos cualidades...

Soy muy perseverante y se puede decir que sentimental(caritativo)

Tres placeres...

Cocinar, mis hijos y mi familia

¿Qué esperas de un amigo?

Que esté ahí cuando mas lo necesito

Tus sueños...

Se puede decir que estoy realizando mis sueños. Mi sueño era tener mi propio restaurante y ahora la segunda etapa del sueño es que se dé a conocer y que a la gente le guste.

¿Qué te ves haciendo en diez años?

Rascándome la panza (risas). Trabajando y disfrutando de la vida

Música preferida...

La verdad escucho de todo y cuando digo de todo es de todo, sé desde música de los 80s hasta rock, pop, banda, todo.

¿Qué obra robarías de un museo para tenerla en tu casa?

Diana la cazadora

¿Qué no debe faltar en tu bolso del pantalón?

El celular

La última vez que compraste una porquería... ¿Cuál fue?

La última vez que compré una porquería fue hace 3 meses y es el carro que traigo (risas). Porque como quien dice me lo regalaron, pero disfruto mucho andar en el.

¿Cuál ha sido el momento más feliz de tu vida?

Cuando nacieron mis hijos.

¿Cuál ha sido el más emocionante?

Cuando me dieron el puesto de chef ejecutivo en Miami.

¿Cuál es tu manía?

Dormir con una almohada entre las piernas.

Idiomas: español e inglés. Se puede decir que 100% el inglés.

Mascotas:

No

Hobbie:

Me gusta hacer ejercicio, ir al gimnasio, jugar basquet.

¿Qué hiciste con tu primer sueldo?

Con mi sueldo fui y le compré equipo del sonido al carro, ese mismo día me fui al mall y me lo robaron.

Platícanos un poco acerca de tu restaurante “Fresh Gourmet Salads”

Tengo años trabajando en un resort saludable, en mis visitas a Hermosillo, yo pensaba que la gente necesitaba algo diferente, que empezaran a conocer un poco más lo que significa el gourmet en sí y empecé a checar y al menos en cuanto a ensaladas no encontré, fue cuando decidí dejar mi trabajo en Miami y venir a Hermosillo y poner un restaurante.

Así fue como nació la idea de “Fresh Gorumet Salads” con el fin de presentarle a la gente algo diferente pero comiendo sano a la vez.

¿Qué podemos encontrar al visitar tu restaurante?

Lo voy a decir en pocas palabras, al venir al restaurante van a deleitar el paladar. Son sabores únicos los que preparamos aquí y definitivamente van a deleitar el paladar.

Los ingredientes con los que preparas los platillos, ¿Los preparan aquí?

Todo es preparado aquí, con ingredientes frescos, sin conservadores. Manejamos mucha vinagreta porque es más saludable que los aderezos a base de crema.

Si manejo los aderezos a base de crema pero trato de no ponerlos mucho en las ensaladas, pero está como opción para la gente que le gusta.

¿Qué distingue a FRESH Gourmet Salads de cualquier otro restaurante de ensaladas?

Primero que nada se usan ingredientes de la más alta calidad. Segundo, todo es fresco y siempre buscando la mejor calidad y nuestro sazón es único.

Otra cosa también muy importante es que tu preparas los platillos. ¿Siempre estás aquí?

Para mi es muy fácil contratar a alguien que prepare los platillos, pero por lo mismo del estándar de calidad que  manejo, me aseguro de que los platillos tengan el sabor que yo quiero. Por eso siempre preparo los platillos, y le doy la atención al cliente, es otra de las cosas que pueden encontrar aquí.

Aquí va a estar la persona responsable de la comida, para sugerencias, para quejas, agradecimientos, lo que sea.

¿Qué horario tienes?

De martes a domingo de 12pm a 10pm.

Además del servicio de restaurante, ¿ofreces algún servicio para grupos, eventos, etc.?

Si, estamos disponibles para rentar o reservar el lugar para despedidas o cualquier otro evento social. Además si nos visitan en grupos de 5 personas o más, se les da un precio especial. Para que se animen y se vengan al café cualquier día de la semana.

En cuanto a los eventos, si ofrecemos el servicio para eventos, con gusto nos pueden pedir información.

¿Algo que quieras agregar?

Me gustaría invitar a toda la gente a que venga, que pruebe. Yo puedo asegurarles que les va a gustar, es algo muy diferente y lleno de sabor a la vez.

Si quieres saber más acerca de Fesh Gourmet Salads visita: www.regodeo.com/fresh y checa el menú!